Cuisine Evénements

Le lundi 25 octobre 2010, un autre cours sur le thème de la courge en tapas a été donné au magasin Terre et Bio à Saint-Rémy-de-Provence. Un moment toujours très sympathique et fort apprécié par les participants qui sont déjà inspirés par d'autres thèmes...

Ingrédients pour 10 personnes : -1 quartier de potiron -80gr de noisettes hachées -Huile de noisette -Feuilles de brick -2 oeufs Eplucher le potiron. le râper en julienne à la mandoline. Faire suer la julienne à l'huile de noisette puis ajouter les noisettes...

Comme je l'annonçais dans un précédent article, l'atelier culinaire Bio & Bref, proposant le thème de la "courge en tapas", a remporté un vif succès et a été une très grande réussite. Les participants ont apprécié de se retrouver, entre amis pour certains,...

Cuisine Evènements et le primeur Terre et Bio à Saint-Rémy-de-Provence vous propose une fois par mois un atelier de cuisine avec un grand chef autour d'une cuisine simple, saine et originale. Les ateliers ont lieu le lundi à 18h00 et durent 1h00 à 1h15....

Samedi 6 novembre 2010 avec Jérôme LAURENT du restraurant le Cilantro à Arles -Fricassée d'artichauts et racines d'ici -Bourride de lotte aux pommes rattes -Choc Bitter v2.1 Samedi 20 novembre 2010 avec Robert BRUNEL du restaurant le 75 à Avignon -Mise...

Une recette de Pascal GINOUX Les Bories à Gordes Les ingrédients (pour 10 personnes) Base : 30 pièces de fleurs de courgettes Mousse Basilic : 0,500kg de blanc de poulet fermier 0,500l de crème liquide à 35% 2 oeufs Sel fin Poivre blanc 6 bottes de basilic...

C'est Christian PEYRE, chef propriétaire de la Maison de Bournissac situé aux Paluds de Noves, qui propose un premier cours aux notes très alléchantes : Artichauts violets cuits façon Barigoule, encornets et jambon Serrano Poitrine de pigeon fermier cuit...

Je suis très heureuse de vous annoncer que la programmation des cours de cuisine et d'oenologie (septembre 2010-juin2011) sera de très grande qualité. Jérôme LAURENT, Bruno d'ANGELIS et Pascal GINOUX vont être rejoints par d'autres chefs de renom comme...

Le Samedi 20 février dernier, j'ai eu le plaisir d'accueillir des personnes du groupe LAFARGE, qui ont découvert le concept de la "Journée à Dalmeran". link Pascal GINOUX, Chef étoilé, restaurant les Bories à Gordes, a réalisé un filet de dorade voilé...

Dimanche 25 avril 2010, Kelly MCAULIFFE, vous propose un cours d'oenologie sur le thème des accords mets et vins...Venez appécier de grands vins et décourvir les cuvées de Dalmeran accompagnées de délicieuses surprises concoctées par le chef étoilé Pascal...