cours de cuisine

Lundi 15 octobre 2012 de 18h00 à 19h00 : Le Brocolis par Guilhem SEVIN, Sous-Chef, Restaurant Christian Etienne, 1* Michelin - Avignon - -L'île flottante au tandoori sur un velouté de brocolis -Le Subric de brocolis aux lardons fumés, mousseux de brocolis...

Lundi 7 mai 2012 de 18h00 à 19h00 : La déclinaison d'Asperges par Guilhem SEVIN, second du restaurant Christian Etiennes à Avignon (1* au guide Michelin) -La salade de copeaux d'asperges crues, vinaigrette aux zestes de citrons jaunes -Le croustillant...

Envie de réunir vos amis autour d'un cours de cuisine, fêter un évènement, enterrer un vie de jeune fille (ou de jeune garçon!) CUISINE EVENEMENTS s'occupe de tout et met à votre disposition un chef de cuisine qui viendra animer un savoureux moment chez...

Philippe HOUY, chef saucier du restaurant Christian Etienne à Avignon (1*Michelin) vient rejoindre l'équipe de professionnels qui m'entourent, et propose pour cette période de transition des saisons, un thème dynamisant sur les Agrumes et des idées surprenantes...

Comme vous le savez déjà, j'aime beaucoup travailler en collaboration avec des intervenants en cuisine qui sont les "futurs" grands chefs de demain. En début d'été c'est Thomas VOISIN, chef de partie, au Restaurant les Bories à Gordes, qui a nous a rejoint...

Samedi 19 février 2011, c'est Jérôme LAURENT, chef du restaurant le Cilantro à Arles, qui cuisinait de succulentes préparations autour de la Truffe. Voici quelques souvenirs de cette excellente journée...

Et oui chez Terre &Bio on ne s'arrête pas...Lundi 13 décembre à 18h00, c'est le thème de la châtaigne qui sera abordé par le chef étoilé Pascal Ginoux. -Les gnocchis à la farine de châtaigne, salade de roquette, quelques champignons et huile de noix....

C'est Christian PEYRE, chef propriétaire de la Maison de Bournissac situé aux Paluds de Noves, qui propose un premier cours aux notes très alléchantes : Artichauts violets cuits façon Barigoule, encornets et jambon Serrano Poitrine de pigeon fermier cuit...

Je suis très heureuse de vous annoncer que la programmation des cours de cuisine et d'oenologie (septembre 2010-juin2011) sera de très grande qualité. Jérôme LAURENT, Bruno d'ANGELIS et Pascal GINOUX vont être rejoints par d'autres chefs de renom comme...

Le Samedi 20 février dernier, j'ai eu le plaisir d'accueillir des personnes du groupe LAFARGE, qui ont découvert le concept de la "Journée à Dalmeran". link Pascal GINOUX, Chef étoilé, restaurant les Bories à Gordes, a réalisé un filet de dorade voilé...